Officiers de bouche dans l'Angleterre anglo-saxonne

Les officiers de bouche sont des individus exerçant la fonction de sénéchal ou de bouteiller à la cour du royaume d'Angleterre au haut Moyen Âge, avant la conquête normande en 1066. Ce sont des membres de l'aristocratie (des thegns) chargés de servir la nourriture et les boissons lors des banquets organisés par les rois anglais. Outre cette fonction aulique, ils exercent également des responsabilités d'ordre militaire ou administratif en fonction des besoins de leur souverain.