Drêche

Les drêches sont des résidus solides de la production d'alcool à partir de céréales, généralement utilisées pour l'alimentation animale. Elles sont principalement issues des brasseries et des distilleries fabricant des alcools de consommation ou du bioéthanol. Elles correspondent à l'ensemble des éléments non solubles qui restent, soit après filtration du moût (cas des boissons alcoolisées), soit après distillation (cas de la production de bioéthanol). Elles sont principalement produites à partir de l'orge, du blé ou du maïs.