Courbaril

Le courbaril (Hymenaea courbaril) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Fabacées. C'est un arbre tropical originaire d'Amérique du Sud dont le bois est recherché et exploité pour ses qualités mécaniques. On le trouve sous le nom de jatoba dans de nombreux pays. La pulpe fraîche du fruit s’apprécie crue lors de balades en forêt. Au Brésil, elle est transformée en poudre avant d’entrer dans diverses préparations (boissons, etc.). En médecine populaire, on utilise l’écorce et la résine (gomme-copal) qui exsudent du tronc et des racines.