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Cassoulet
Le cassoulet (de l'occitan cassolet, caçolet) est une spécialité régionale du Languedoc, à base de haricots secs, généralement blancs, et de viande. À son origine, il était à base de fèves. Le cassoulet tient son nom de la cassole en terre cuite émaillée dite caçòla en occitan et fabriquée principalement à Issel.
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© GD. Guilhem06 21:37, 20 April 2007 (UTC) — Public domain — via Wikimedia Commons (Cassoulet.cuit.jpg) Source
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